よくお菓子やパンを作っているいんげん（s_ingen）です。なぜそんなに簡単に色んなものを作っているかというと、ズバリ、我が家にはキッチンエイドがあるから！
などなど、迷ってる方のお役に立てればと思い筆を取りました。実は料理を作るだけではなく、家電芸人もどきの私のオススメはズバリこれ。
キッチンエイド
アルチザン
個人用・家庭用・全て網羅していて、値段もコスパも一番いいです。
私が買ったのは「レッド」。コストコだと白しかなかったので、多少の値段の差なら、好きな色を買ってもいいかも。ここは安い！ 通常6万くらいします。
アルチザンミニ
3.3リットルで小さめ。個人で少量作って場所を取らずに軽いのが好み、の方向け。
私は大は小を兼ねると思ってるので、通常のアルチザンを推します。そして調べたけど、アルチザンと値段も同じくらい。
プロフェッショナル600
5.7リットルで大きめ。これは逆に私には大き過ぎる。大家庭の方で、多く作る人や商業使用向き。
バターも少量ホイップしたい時には大き過ぎます。皆様のために調べたけど、プロフェッショナルになると、10万円超えてきます。一番ここが安いのに、それでもこのお値段。
プロフェッショナル5プラス
4.8リットルでアルチザンと一緒。ただし日本未発売です。値段はアルチザンとプロフェッショナルの間。関税代行輸入とかが必要になってきますし、私はアルチザンで十分だと思いますよー。
では実際にアルチザン（レッド）でブランデーケーキを作ります。
ブランデーケーキ レシピ キッチンエイド使用
＜材料＞
- 薄力粉 100g
- 砂糖 100g
- バター 100g
- 卵 2個
- ドライフルーツ（ブランデーに１週間付け置いたもの）100g 栗やオレンジピールなど季節のものを使用してもいい
- ナッツ類 100g
常温バターをキッチンエイドでホイップ
粉糖を入れてホイップ
常温の卵を数回に分けてホイップ
白くふんわりできたらキッチンエイドから外す。キッチンエイドはここまで。
粉をまぶしたドライフルーツとナッツを入れて100回くらい艶が出るまでしっかり混ぜる（手動）
船形にして敷紙を敷いた型に入れる。プリンも全てパウンド中型（ブリキ）を使っています。この型が一個あると本当に便利。
180°で45分。竹串で生っぽい生地が付いてこなければ完成。ついたら焦げないように５分ずつ足す。
私が使っている東芝石窯ドームの記事はこちら。
熱いうちに、砂糖を溶かしたブランデーを水で割ったシロップをたっぷり塗る。
粗熱が取れたらラップをして、翌日以降が食べ頃。
というわけで、キッチンエイドがあると、ケーキ作りのハードルが下がるんですよ。
シフォンケーキもたまに作りますが、卵白を泡立てるのもバッチリ。
東芝石窯ドームの最新機種はこちら。私はこの随分前のモデルになっちゃいましたが、当時の最新機種を買って良かったと今でも思ってます。
電気オーブンなのにコンベクションで遠赤外線で、ちゃんとしたものを焼きたいならプレミア機種のドームですね。白が安かったので載せておきます。パワーがあると何でも早く美味しくできるので、美味しい生活のための投資をして良かったです。
ブランデーもいいものを使うと、美味しくなります。そこはお好みでどうぞ。私はこればっかり使ってます。送料を入れての比較で安かったのはここ。
その他、私が買って人生が豊かになったな、と思うキッチン家電は以下の通り。年末年始のセールで安く手に入る今の時期こそ。幸せな気持ちになって欲しい（おせっかいですみません）
どれも10年選手の使い方、レシピ記事
- バーミックスでポタージュ、プリン、かぼちゃサラダ
- キッチンエイドスタンドミキサーで、ブランデーケーキなどケーキ各種
- ホームベーカリーでピザ生地、ドライフルーツとナッツのハードパンなど
- フードプロセッサーでクッキー、キャベツの千切り、玉ねぎや大根おろしなど
- 全自動コーヒーメーカーで、毎朝豆から挽き立てのコーヒーを。洗い物が一番楽な機種。
- 東芝石窯ドーム：パンやケーキを焼く人ならコンベクションが最高。
バーミックスの種類、選び方の記事はこちら：バーミックス
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