相変わらず作業時間を少なく、美味しくて体にいい！ そんな食生活を目標にしております、いんげん（@s_ingen）です。
中でも、時間がある時に朝食用のパンを焼くのに最近ハマってます。
本当に楽ちんなので、よかったら参考にしてみてくださいね。（一応調理師免許は取得済みです）
ベーコンチーズコーンパン
- 強力粉 280g
- スキムミルク 20g
- バター 15g ~20g
- 塩 5g
- 砂糖（うちはラカント） 15g
- 豆乳 180g
- 酵母 3~6g
- 卵（全卵）30g
- 具材 ベーコン5枚 コーン、チーズは好きなだけ。角切り。余っている具材を適当に。
- 全てをHBに入れて一次発酵まで済ませます。
- 鉄板の上に長方形に広げます。
- 上に具材を乗せます。
- くるくるとロールケーキ状に丸めます。
- 6等分にカットします。
- バターを塗った型に入れます。
- 40度水分あり、で二次発酵45分。
- 残しておいた卵を塗って、190度で約15分焼く。
ちなみに、私が使ってるのは東芝石窯オーブンです。これが一番、コンベクションっぽくてムラなく焼きあがるんですよね。
マフィン天板も、一つあると便利ですよ。マフィンだけじゃなくて、色んなものに使ってます。
いいのを買っとくと、くっつかないし洗うのも楽だし、長持ちします。
これ、字で書くよりずっと楽なんですよ！
アルミカップなどを用意するのも勿体無いし（紙カップだとパンはくっつきます）、成形は面倒臭いし、毎朝自分が食べる用パンなら、この程度で十分。
何が入っているのか、分かって安全・安心なのもいいですね。
体にいいもの、積極的に取り入れるようにしています。
私は一時期薬膳にまっていて、朝鮮人参入りのスープの素（パックで1000円くらいする）を買ってましたが、こういう通販もあって便利な世の中になったものです。
バナナチョコナッツパン
- 強力粉 280g
- スキムミルク 20g
- バター 15g ~20g
- 塩 5g
- 砂糖（うちはラカント） 15g
- 豆乳 90g（バナナを1本練り込むためやや少なめ）
- 酵母 3~6g
- 卵（全卵）30g
- バナナ1本（後から生地の上にのせるのとは別）
- 具材 カットしたバナナ(HBで練り込むものとは別） 刻んだアーモンドやチョコなど
- 全てをHBに入れて一次発酵まで済ませます。
- 鉄板の上に長方形に広げます。
- 上に具材を乗せます。
- くるくるとロールケーキ状に丸めます。
- 6等分にカットします。
- バターを塗った型に入れます。
- 40度水分あり、で二次発酵45分。
- 残しておいた卵を塗って、190度で約15分焼く。
うちは毎回、こればっかりです。
難しい成形はしないし、具だけ変えて、定番ばっかり。
型は同じものなので、毎回アルミを購入する必要もないし、コストは最小限。
でも手作りのパンは美味しいですよね。
というわけで、ズボラさんのパン作りの巻でした。
たまにはこういうのもいいかな？
その他、私が買って人生が豊かになったな、と思うキッチン家電は以下の通り。年末年始のセールで安く手に入る今の時期こそ。幸せな気持ちになって欲しい（おせっかいですみません）
どれも10年選手の使い方、レシピ記事
- バーミックスでポタージュ、プリン、かぼちゃサラダ
- キッチンエイドスタンドミキサーで、ブランデーケーキなどケーキ各種
- ホームベーカリーでピザ生地、ドライフルーツとナッツのハードパンなど
- フードプロセッサーでクッキー、キャベツの千切り、玉ねぎや大根おろしなど
- 全自動コーヒーメーカーで、毎朝豆から挽き立てのコーヒーを。洗い物が一番楽な機種。
- 東芝石窯ドーム：パンやケーキを焼く人ならコンベクションが最高。
バーミックスの種類、選び方の記事はこちら：バーミックス
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