柿って、牛乳と混ぜただけで固まるってご存じでした？ 家にある材料だけで、実は簡単にできるヘルシーデザートだったりします。
先日Twitter（s_ingen)で写真をアップしたところ、作り方をもっと具体的に教えて、とのありがたいお言葉を頂きましたので、以下に記載致します。
バーミックスm300 使い方 レシピ
柿プリン
材料
- 柿 ある分
- 牛乳 柿の半量もしくはやや少なめ
甘さ付けは、砂糖、ハチミツ、練乳などお好きな分を適量
今回は、カラメルソースを作ったので、砂糖は入れませんでした。柿は600gだったので、牛乳は500gにしました。ゼラチンは5g使用しています。
カラメルソース分量：砂糖40〜50gに水大さじ1。茶色くなった後追加のお湯大さじ1。（跳ねるのでフタを！ 火傷注意）
作り方
（カラメルソースを作る方は前もって作成、冷やして固めておく）
- 柿を剥く
- バーミックスで粉砕する
- ゼラチンをお湯で煮溶かし、少量あっためた牛乳に入れて、しっかりと溶かす
- 柿と牛乳全量と、ゼラチンの溶けた牛乳を混ぜる
- カラメルソースの入った型に流し込み、一晩冷やす
カラメルソース
柿を剥く
バーミックスで粉砕
ふやかしたゼラチンを少量の牛乳であっためてさらにしっかり溶かす
柿と牛乳全量、ゼラチン入り牛乳を混ぜて型に流す
翌日、できあがり〜。
写真は柿11個分使用しています。
柿って、一気に成って一気に収穫するけれど、あっという間にぐじゅぐじゅになってしまいますよね。先日のブッフブルギニョンにも隠し味に入れましたけれど（実はお料理の甘味によく使ってます）、お料理に使うのは量も限界。
デザートとして使ってしまえば、あっという間に大量に消費できます。
こういう時に、食材を無駄にしないためのバーミックスは重宝しています。
一本あれば10年選手。こういう投資は無駄にならないと思うので、良かったら参考にしてみてくださいね😊楽しく楽ちんで、美味しい食生活のお手伝いができたら嬉しいです。
その他、私が買って人生が豊かになったな、と思うキッチン家電は以下の通り。年末年始のセールで安く手に入る今の時期こそ。幸せな気持ちになって欲しい（おせっかいですみません）
どれも10年選手の使い方、レシピ記事
- バーミックスでポタージュ、プリン、かぼちゃサラダ
- キッチンエイドスタンドミキサーで、ブランデーケーキなどケーキ各種
- ホームベーカリーでピザ生地、ドライフルーツとナッツのハードパンなど
- フードプロセッサーでクッキー、キャベツの千切り、玉ねぎや大根おろしなど
- 全自動コーヒーメーカーで、毎朝豆から挽き立てのコーヒーを。洗い物が一番楽な機種。
- 東芝石窯ドーム：パンやケーキを焼く人ならコンベクションが最高。
バーミックスの種類、選び方の記事はこちら：バーミックス
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